私の友人のお嬢さん達が中心になって、アメリカンヴィーガンベイクショップ「ovgoB.A.K.E.R」を立ち上げ、初の路面店を小伝馬町にオープンさせたということで、週末遊びに行きました。実は先日お土産でそのビーガンクッキーをいただき、あまりの美味しさにすぐに完食してしまったほどです。

NO BUTTER

NO EGG

JUST TASTY！が合言葉

米油や豆乳、ナッツミルクを使い、動物性原材料は一切不使用。出来る限り国産やオーガニック食材を使い、ヴィーガンやグルテンフリーのクッキーを製造販売しています。

お店はNYの街角を彷彿させるようなデザインで、外まで行列が出来ていました。店内にはクッキーだけでなく、バナナケーキやマフィンも！

すでに大人気で1日1000枚のクッキーを焼いているらしいのです。クラウドファンディングや、インスタを上手くマーケティングに駆使するのも今の時代にマッチしています。

今は寝る時間もないぐらい忙しい様子ですが、これから規模が大きくなるにつれていろんな壁にぶち当たると思います。きっと楽しいことだけではないはず。しかしどんな苦しいことも素晴しい経験になると思います。

頑張れ！20代の女性起業家達！

https://www.google.co.jp/amp/s/prtimes.jp/main/html/rd/amp/p/000000005.000069636.html