台湾で食べた豆花が忘れられず、時々家で作っています。タピオカはそこまで好きでないのですが、豆花は大好きです。作り方はびっくりする程簡単で、手軽につくれるのにとても美味しい。まず豆乳を60度ぐらいに温めて、ダイエットシュガーと水でふやかしたゼラチンを入れて固めます。

 黒蜜を作って、餡子ときな粉をのせて食べます。餡子を入れた時点でダイエットシュガーの効果はなくなると思いますが、最近食後のデザートとしてはまっています。お家時間が増えると今までできなかったことも出来るので、いいですね。